烧耗儿鱼

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烧耗儿鱼的用料

耗儿鱼 800g 黄瓜 一根
洋葱 半个 豆豉，料酒，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，白糖，大蒜，老姜，泡姜泡海椒，豆粉。

烧耗儿鱼的做法

烧耗儿鱼的做法图解1

步骤1

耗儿鱼解冻待用
烧耗儿鱼的做法图解2

步骤2

所有配料准备好，辣椒花椒自己按口味随意
烧耗儿鱼的做法图解3

步骤3

切好待用，耗儿鱼切块倒料酒放盐腌制半小时。
烧耗儿鱼的做法图解4

步骤4

上豆粉下油锅，中火炸两面黄。
烧耗儿鱼的做法图解5

步骤5

待用
烧耗儿鱼的做法图解6

步骤6

油炸后多的油倒走，留一小半下大蒜，老姜，然后依次干辣椒花椒，翻炒几下再放白糖10g，下豆豉，下郫县豆瓣。
烧耗儿鱼的做法图解7

步骤7

洋葱，泡椒泡生姜。桂皮，八角，三奈。
烧耗儿鱼的做法图解8

步骤8

大火翻炒后下炸好的耗儿鱼，翻几下加半厅啤酒或者水，下切好的黄瓜条，转小火慢烧，让耗儿鱼慢慢入味。可以加片柠檬。
烧耗儿鱼的做法图解9

步骤9

待汤汁剩三分之一时转大火，下小葱翻炒起锅装盘！

烧耗儿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 螺旋桨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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