法式热巧冰淇淋泡芙

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法式热巧冰淇淋泡芙的用料

无盐黄油 (60g) 低筋面粉 (60g)
鸡蛋 (3个) 黑巧 (60g)
奶油 (60ml) 香草味冰淇淋 （打发奶油60ml适量（300g左右）)
水 (100ml) 糖粉 (少许)

法式热巧冰淇淋泡芙的做法

法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解1

步骤1

事先把烤箱预热到200摄氏度。调中火，锅里倒入水和黄油
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解2

步骤2

等黄油完全熔化并开始水滚时倒入过筛面粉，迅速与水和溶化黄油搅拌均匀
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解3

步骤3

锅底出现一层白白的薄膜时关火
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解4

步骤4

在碗里打好鸡蛋，搅拌均匀，把蛋液分3-5次倒入面糊里，每次倒入一小部分蛋液后搅拌至面糊完全吸收蛋液为止，然后再继续倒入剩下的蛋液
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解5

步骤5

做好的面糊倒入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘上挤成小圆形，这时裱花袋和烤盘要垂直，放进烤箱烤18-20分钟
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解6

步骤6

烤好的泡芙把中间切开，里面如图一样是空心说明做成功了~~
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解7

步骤7

开始做巧克力酱，把热好的奶油倒入切小块的巧克力里面，搅拌均匀
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解8

步骤8

最后巧克力完全熔化，并且完全跟奶油搅拌在一起就可以了
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解9

步骤9

切开的泡芙里可以放一些打发奶油，上面撒上糖粉以后再浇上热腾腾的巧克力酱，这样奶油泡芙做好了~
法式热巧冰淇淋泡芙的做法图解10

步骤10

或者在切开来的泡芙里放进一大勺冰淇淋，上面撒一些糖粉以后浇上巧克力酱~~这样热巧冰淇淋泡芙做好了~~~

法式热巧冰淇淋泡芙的烹饪技巧

1面糊里倒入蛋液的时候一定要分次倒入哦~~~耐心一点，如果一次性全部倒入很可能面糊吸收不了蛋液导致泡芙做失败~~~！！ 2烤泡芙的时间根据烤箱温差和泡芙大小稍微有差别，所以烤的时候多注意，要不然很容易烤糊~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 著名的鸭肉很爱不释手 编写，未经授权不得转载

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