茄汁草菇鸡蛋

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马卡龙517
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本来想烧茄汁虾的，一想到海鲜和维C不能同食，就放弃了做这道菜，于是想到用草菇和鸡蛋做成茄汁味的。酸甜滑嫩，鸡蛋几乎都被儿子吃了。

茄汁草菇鸡蛋的用料

草鸡蛋（小） 6只 草菇 400g
番茄沙司 适量 糖 适量
盐 少许 葱末 少许

茄汁草菇鸡蛋的做法

茄汁草菇鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好蛋液。
茄汁草菇鸡蛋的做法图解2

步骤2

草菇有点大，切成小瓣，入开水汆一下，去草酸。热锅冷油（油稍多点），等油热，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，时间不要太久，鸡蛋老了就不好吃了。
茄汁草菇鸡蛋的做法图解3

步骤3

先放沙司和糖，等鸡蛋吸收了酸甜味，最后放盐，一盘酸酸甜甜、滑滑嫩嫩的茄汁草菇鸡蛋做好了。

茄汁草菇鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 马卡龙517 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 爽口 晚餐

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