红酒雪梨冻

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赤羽浣沙
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红酒炖雪梨的改良

红酒雪梨冻的用料

雪梨 两个 红酒 400-500ml
水 300-400ml 琼脂 6-8g

红酒雪梨冻的做法

红酒雪梨冻的做法图解1

步骤1

第一步：将两个雪梨去皮，切两半用勺子挖去核（去好的一个先放入盛清水的盆中再处理另一个这样可以防止梨氧化变黑），将琼脂放到一碗清水中泡发；

步骤2

第二步：将处理好的雪梨放入电饭锅中，倒入400-500mL红酒再加入300-400mL清水（如果有柠檬可以加上两片柠檬）。选择精煮键，按下电饭锅开关。

步骤3

第三步，待精煮结束后，将泡好的琼脂加入到电饭锅中，再次按下快煮开关，期间可以搅拌，等琼脂完全融化即可。
红酒雪梨冻的做法图解4

步骤4

第四步，将雪梨捞出切成小快，放到容器中，再将汤倒入容器，放置冷却后切块即可。
红酒雪梨冻的做法图解5

步骤5

凝固好了
红酒雪梨冻的做法图解6

步骤6

提示：喜欢甜味浓的可以加几块冰糖，依据个人口味搭配酸奶更好吃。 再来几张图吧

红酒雪梨冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 赤羽浣沙 编写，未经授权不得转载

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