红酒雪梨

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我前面已经有一个红酒煨雪梨的菜谱，非常好。这里介绍另一种做法，比较简单一些，味道差不多。

红酒雪梨的用料

亚洲雪梨 1个 红葡萄酒 1瓶
桂皮/桂皮粉 1根/1茶匙 丁香/丁香粉 4颗/1茶匙
白砂糖 1/3茶匙 云尼拿酸奶 1小盒
核桃仁 少许

红酒雪梨的做法

红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

我用了这种很大的亚洲雪梨，因此只需要1个。这份菜谱用小的梨可以做2到4个。雪梨削皮待用。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

小的深口锅里倒入一整瓶红葡萄酒。我留下一杯给自己边做边喝。放入白砂糖并挤入橙汁。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

加入桂皮粉和丁香
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

放在火上中大火煮开。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

关火，放入雪梨，直到汁水变凉。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

倒入一个大小合适的容器里。如果雪梨浮出汁水，用一个小碟子压在梨上，让梨完全浸入红酒汁里。然后把容器放入冰箱冷藏一个晚上。 如果没有这样的容器，直接把锅子放入冰箱冷藏一个晚上。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

第二天取出冰箱，梨是这个颜色。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

倒回锅里，煮沸，再转小火，煮10分钟。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

梨对半切开，去核，盛入碟中，倒入一点汁水调味。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

将云尼拿酸奶抹在雪梨上，并撒入核桃仁。大功告成。
红酒雪梨#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

成品。

红酒雪梨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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