德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷

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面包也来卷一卷~~~原料就直接放这了吧。。。一个个填 太累了。懒癌发作。 面包部分： 高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、 蛋糕部分： 蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的用料

高筋面粉 350g 蛋黄 4个

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解1

步骤1

首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解2

步骤2

做好置凉后切成等量的4份备用。
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解3

步骤3

将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；基本发酵40min；平均分割为4个，揉圆松弛；
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解4

步骤4

将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解5

步骤5

将蛋糕卷放在面团上，由上往下卷起，收尾朝下；
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解6

步骤6

最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；发酵完成，刷蛋液；
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解8

步骤8

成品切好
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解9

步骤9

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德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的烹饪技巧

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博关注瓦们~烘焙师会给你专门的烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

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