家常版尖椒火锅肉

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小小妈咪5
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我发的每一道菜都是自己亲自做出来的，看大家都比较喜欢我很开心，希望大家在做好之后能给我一些互动，我们可以一起讨论！谢谢咯……爱大家

火锅肉的用料

五花肉 150g 尖椒 50g
豆瓣酱 1勺 豆豉 1勺
姜蒜 适量 盐 适量
酱油 1勺 味精 少许
花椒 8颗

火锅肉的做法

家常版尖椒火锅肉的做法图解1

步骤1

将五花肉放水中煮到筷子能穿透就行，不要煮太久，会烂掉！
家常版尖椒火锅肉的做法图解2

步骤2

在煮肉的过程中可以减缓尖椒切丝
家常版尖椒火锅肉的做法图解3

步骤3

盛入容器放盐腌制20分钟，盐可以多放点的！然后用清水洗净，（记得千万不要用手碰辣椒，最好用筷子代替.不然整天手都会疼.这样处理过的尖椒不会太过辛辣！）水要尽量沥干
家常版尖椒火锅肉的做法图解4

步骤4

姜蒜切好备用
家常版尖椒火锅肉的做法图解5

步骤5

将煮过的五花肉切片，切开没有血水就是煮好的哦！（我这个肉是不是看起来很肥啊？就要这种肥肥的哦，吃过就知道）
家常版尖椒火锅肉的做法图解6

步骤6

锅烧热，不用放油（我这是刚刚溅过辣椒油的锅，所以看起来油油的）
家常版尖椒火锅肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉大火翻炒（这个步骤大家一定小心，油会炸得很厉害哦，不要被毁了容，可以用锅盖挡住脸部，我的常用招数）
家常版尖椒火锅肉的做法图解8

步骤8

等到肉的油炒出来了就放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱，酱油，再倒入尖椒继续炒！（辣椒是腌制过的，豆瓣酱和豆豉都是咸咸的，所以可以不用再放盐咯）
家常版尖椒火锅肉的做法图解9

步骤9

撒些味精，可以出锅了……是不是很诱人？炒鸡下饭的噢，老公最爱！

火锅肉的烹饪技巧

最好选择肥一点的五花肉，不要选择有泡泡肉的看起来瘦瘦的，炒出来口感味道都不好，要肥肥的也并不会腻噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 小小妈咪5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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