蛋白耶丝球

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叶豆丁
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零失败的耶丝球

蛋白耶丝球的用料

耶丝 80g 耶丝（沾表面） 10g
奶粉 20g 低筋面粉 20g
蛋白 2个 细砂糖 50g

蛋白耶丝球的做法

步骤1

耶丝和奶粉低筋面粉细砂糖混合。

步骤2

蛋白用筷子打散

步骤3

把蛋白倒入第一步混合物里。

步骤4

用手搅拌均匀，成为一个均匀面团。

步骤5

取一个小面团，搓成直径2.5cm的小球，表面沾耶丝。

步骤6

全部面团搓好放入预热过的烤箱，150摄氏度，20分钟左右。

蛋白耶丝球的烹饪技巧

用稍低温度，较长时间烤才能烤透，内部口感香酥。耶丝球不要太大，不要超过2.5cm，每一颗球大小要均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 叶豆丁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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