酸菜炒螺蛳肉

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天锅是男神
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螺蛳肉性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。女孩子特别是特殊时期和孕妇尽量少吃

酸菜炒螺蛳肉的用料

螺蛳肉 1斤 酸菜 2匹
仔姜 1两 老姜 适量
泡椒 适量 生海椒 适量
花椒、八角、大料 适量

酸菜炒螺蛳肉的做法

酸菜炒螺蛳肉的做法图解1

步骤1

洗净的螺蛳肉改刀，切成同一大小
酸菜炒螺蛳肉的做法图解2

步骤2

酸菜在清水里希一会儿，把咸味洗掉，切丁
酸菜炒螺蛳肉的做法图解3

步骤3

泡椒和生海椒剁碎，泡椒能除腥，吃的辣的可以多放点
酸菜炒螺蛳肉的做法图解4

步骤4

仔姜、老姜切丁备用
酸菜炒螺蛳肉的做法图解5

步骤5

大料也切几刀
酸菜炒螺蛳肉的做法图解6

步骤6

锅里放油，撒上花椒、八角、大料。酸菜比较吃油，可以多放点油
酸菜炒螺蛳肉的做法图解7

步骤7

油热后倒入螺蛳肉，螺蛳肉里水分比较多，可以爆炒个3-5分钟，把里面水分炒干
酸菜炒螺蛳肉的做法图解8

步骤8

倒入酸菜，多炒一会儿，让酸菜吸饱油
酸菜炒螺蛳肉的做法图解9

步骤9

加入剁椒和姜，炒出香味
酸菜炒螺蛳肉的做法图解10

步骤10

最后倒入小半碗水，盖上锅盖。水干后就可以起锅装盘了
酸菜炒螺蛳肉的做法图解11

步骤11

完成

酸菜炒螺蛳肉的烹饪技巧

螺蛳肉买回来要把肠扣掉，再撒上盐使劲揉，直到揉出黑水，再将螺蛳冲洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 天锅是男神 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 咸鲜 爽口 晚餐

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