客家酿苦瓜

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包厨娘
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客家酿苦瓜的用料

五花肉 适量 苦瓜 2条
蒜末 适量 葱末 适量
小葱 适量 蚝油 适量
盐 适量 花生油 适量
生抽 适量

客家酿苦瓜的做法

客家酿苦瓜的做法图解1

步骤1

将苦瓜洗干净，切段，用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开，放盐，放苦瓜，待苦瓜颜色变了就捞起！
客家酿苦瓜的做法图解2

步骤2

五花肉绞成肉末，放入葱花干葱末蒜末。（如有咸鱼，加入肉馅，味道更佳）放入调料：蚝油、盐、生抽、香油或花生油，（如有叉烧酱放点更佳）拌匀！
客家酿苦瓜的做法图解3

步骤3

将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后，锅里下油，下蒜末，炒香，放入生抽蚝油盐，如果怕太苦可放点糖，苦瓜下锅，与酱料一起翻炒，加入刚好过苦瓜面的水，盖上锅盖开始焖，刚开始可用大火！
客家酿苦瓜的做法图解4

步骤4

焖的差不多后小火收汁，就可以起锅啦！

客家酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 包厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 炒 焖 晚餐 朋友聚餐

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