红烧鸡爪

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小小土豆妈咪
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一天中午吃了朋友妈妈做的烧鸡爪，所以也想回来试试，这是第二次做了，有了点经验，给大家分享一下。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 13个 油，盐，鸡精 适量
李锦记秘制红烧汁 适量 糖 适量
八角，桂皮，花椒，辣椒 适量 料酒 适量
姜 3片 蒜瓣 4颗

红烧鸡爪的做法

步骤1

将鸡爪清洗干净，从中间劈开成两半，准备好以上调料。

步骤2

先大火将锅烧热，放油，转小火，将八角，桂皮，花椒，辣椒，蒜瓣，姜片放入锅中炒香。

步骤3

放鸡爪，转大火，继续翻炒至颜色稍变，在加入李锦记秘制红烧汁，料酒，少许糖，盐继续翻炒至鸡爪完全变成焦黄色，这个时间大概一分钟左右。

步骤4

加水，水要没过鸡爪，稍微翻动让汤汁均匀，加盖，大火将汤汁煮沸后，转中火，大概三到五分钟后，剩下少许汤汁，大火继续翻炒收汁，加少许鸡精调味，翻炒均匀后起锅。

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 小小土豆妈咪 编写，未经授权不得转载

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