蛋黄曲奇

1.7万 浏览 128 收藏
收藏
my_th
my_th
＋ 关注

蛋黄曲奇的用料

无盐黄油（动物黄油） 100g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 糖粉 60g
熟蛋黄 2-3个

蛋黄曲奇的做法

蛋黄曲奇的做法图解1

步骤1

无盐黄油室温融化，加入糖粉，搅拌…
蛋黄曲奇的做法图解2

步骤2

黄油+糖粉搅拌，至颜色变淡，有点发泡感…如图！
蛋黄曲奇的做法图解3

步骤3

将煮熟的蛋黄剥出，放入筛中…蛋黄一定要很熟哦…小蛋黄三个，大蛋黄2个即可…
蛋黄曲奇的做法图解4

步骤4

蛋黄过筛，放入搅拌好的黄油和糖粉中…【
蛋黄曲奇的做法图解5

步骤5

过筛后的鸡蛋黄，与搅拌好的黄油糖粉进行搅匀…
蛋黄曲奇的做法图解6

步骤6

分别将面粉和淀粉过筛，加入到之前搅拌好的黄油糖粉蛋黄中…进行搅拌
蛋黄曲奇的做法图解7

步骤7

将搅拌好的面团揉搓后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时…
蛋黄曲奇的做法图解8

步骤8

一小时后，将面团取出，揉搓成小圆球，按压，如图…
蛋黄曲奇的做法图解9

步骤9

捏曲奇时可先将烤箱预热一下，然后放入烤箱，170度，上下加热，烤20分钟左右
蛋黄曲奇的做法图解10

步骤10

烤好后取出…晾凉…
蛋黄曲奇的做法图解11

步骤11

成型…

蛋黄曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 my_th 编写，未经授权不得转载

蛋黄曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蛋黄曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活