紫菜寿司卷

561 浏览
收藏
玩味_美食
玩味_美食
＋ 关注

紫菜寿司卷的用料

米 1.5合 混合醋
白砂糖 1大匙 食盐 1小匙
醋（完） 2大匙 干香菇 4朵
海苔 2片 糖醋生姜 适量
虾 5只 干瓢 10g
鸡蛋卷 1个鸡蛋 黄瓜 纵向¼根
A 高汤 ½杯
酱油 1大匙 白砂糖 1大匙
酒 （完） 1小匙 B
醋 1½小匙 白砂糖 ⅔小匙
食盐（完） 少许

紫菜寿司卷的做法

紫菜寿司卷的做法图解1

步骤1

米饭蒸好后，浇上混合醋搅拌，制作寿司饭
紫菜寿司卷的做法图解2

步骤2

干瓢煮熟，干香菇泡水恢复原样后切去菌柄，切成薄片。将A倒入锅中煮开，转小火继续煮20分钟左右，冷却
紫菜寿司卷的做法图解3

步骤3

虾挑去背肠，插好竹签入锅煮熟，保持身体笔直。稍微冷却后去 壳 ， 纵 向 切 成 两半，加入B拌匀
紫菜寿司卷的做法图解4

步骤4

黄瓜纵向切成两半，鸡蛋卷切成棒状
紫菜寿司卷的做法图解5

步骤5

展开卷帘，海苔正面朝下铺好。加入寿司饭（一半）摊平，海苔的上方部分留出2cm。
紫菜寿司卷的做法图解6

步骤6

在①的前⅓处摆放配菜。分别调整配菜的长度，摆放平均。
紫菜寿司卷的做法图解7

步骤7

提起卷帘前方，按住配菜的同时，一口气卷好。中途停顿，容易造成配菜掉落，因此需要用力卷，一口气完成整个过程。
紫菜寿司卷的做法图解8

步骤8

然后按住两端，调整形状。
紫菜寿司卷的做法图解9

步骤9

从卷帘中取出3，用湿润的菜刀切开。使用锋利的菜刀，为了不破坏海苔寿司卷的形状，菜刀不要前后移动，一刀切开。装盘，配上糖醋生姜。

紫菜寿司卷的烹饪技巧

作为习俗而为人熟知的“惠方卷”，原本是祈祷生意昌隆的食物。正确的吃法是，面向当年的福气方向（惠方），脑中想着自己的愿望，安静地吃完一整根寿司卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 玩味_美食 编写，未经授权不得转载

紫菜寿司卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 紫菜寿司卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 紫菜寿司卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活