牛奶炖蛋

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鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。对于有宝宝的家庭则选蒸蛋最合适了，与牛奶搭配做出的蒸蛋有淡淡的奶香味，让宝宝更爱吃。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250ML
糖 2勺 芒果 1个

牛奶炖蛋的做法

＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

准备的食材有：土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打成蛋液，再加入两勺糖搅匀。
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

牛奶加入，继续搅拌均匀，静置3分钟让糖允分溶解。
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

蛋液用网筛过滤两次。
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

把过滤好的蛋奶液到入碗中。
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签在表面上扎出几个小孔
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解7

步骤7

冷水入锅，把碗放到蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸15分钟，去掉保鲜膜即可。
＃美的聪明火微波炉＃牛奶炖蛋的做法图解8

步骤8

芒果切成粒摆入碗中。

牛奶炖蛋的烹饪技巧

用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。 使用保鲜膜要用耐高温的。 根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 美的 中国菜

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