草莓蛋糕卷

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冰清一色
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草莓是玩烘焙人的大爱，草莓季可以做出很多美味的西点，用草莓装饰的蛋糕永远都让人惊艳，只要有草莓，玩烘焙滴人就不会寂寞，它可以变换出无穷的花样，百做不厌，真正的无可替代哦. 　　草莓季必做的一款美味西点，非草莓蛋糕卷莫属，色彩动人的颜色，超级美味的口感，吃起来真是没谁了，抓住草莓季的尾巴，今天就来一款美味滴【草莓蛋糕卷】吧！

草莓蛋糕卷的用料

低粉 60克 蛋 4个
色拉油 50克 鲜奶 50克
白砂糖 55克 鲜奶油 280克
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，称重备用
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低粉筛入蛋黄中，切拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白分3次加入40克糖，打至软性弯钩状态
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

切拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入28*28cm烤盘中，轻震气泡
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱160度提前预热，放入，160度烤25分钟
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

表皮上色不粘手拿出凉凉，翻扣油纸之上
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

鲜奶油打发，草莓洗净，抹面摆好
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小时之后，即可装饰切块食用

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 蛋糕 烘焙

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