老公思乡滴味道@秘制酱牛肉

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老公是东北人，很恋爱滴那种。一到夏天就想着喝点啤酒，吃点啥。总是会给我念叨，小时候妈妈做滴酱牛肉，是多么多么好吃。可是我家这边只有卤牛肉啊，给了抓住老公滴胃，拼了。于是就学了做酱牛肉。

秘制酱牛肉的用料

牛毽子肉 1000g 大葱 100g
八角 1个 桂皮 1片
姜 1小坨 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量

秘制酱牛肉的做法

老公思乡滴味道@秘制酱牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切大块，因为做好滴酱牛肉，在吃的的时候也是现切片滴，所以省事就切大点。
老公思乡滴味道@秘制酱牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅 开始焯牛肉。
老公思乡滴味道@秘制酱牛肉的做法图解3

步骤3

等煮沸，有些牛肉会有很多滴血水，然后就会有很多的泡泡，那样就要焯好后捞起来，再加水。这次这个买滴牛肉真心好1，居然没有什么血水，就可以直接用了。
老公思乡滴味道@秘制酱牛肉的做法图解4

步骤4

将大葱，姜，八角，桂皮放进去，依据个人口味加入生抽，老抽，盐。希望颜色重滴，老抽就多点。
老公思乡滴味道@秘制酱牛肉的做法图解5

步骤5

50分钟后，就煮好了，晾凉切片装盘

秘制酱牛肉的烹饪技巧

牛毽子肉就是牛腿那里滴，有很多筋，倒不是一定要这样滴牛肉，而是我偏好这样滴，有口感。其实其他部位滴牛肉也是不错滴选择哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 跳跳营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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