肉包

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yatou1767
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肉包的用料

肥瘦猪肉（三分肥七瘦） 500g 老姜 80g
小葱 200g 高筋面粉 500g
酵母 6g 水 300g
生抽或东古酱油 30g 盐
鸡精少放 植物油 80g

肉包的做法

肉包的做法图解1

步骤1

酵母一定要用50g 温水溶化，把面粉揉好后保鲜膜包好发酵40分钟，发到面团的至面团本身的两倍大，面团具体制作过程省略一千字！
肉包的做法图解2

步骤2

准备肉馅，肉绞碎，葱切葱花，老姜切末，加入盐适量，鸡精适量，植物油60g ，老抽适量，拌匀，备用！
肉包的做法图解3

步骤3

面团发好后一定要排气，加入适量干面粉揉10分钟，然后搓成条！
肉包的做法图解4

步骤4

扯成一个小球
肉包的做法图解5

步骤5

用擀面棍擀成中间厚边上薄的面皮
肉包的做法图解6

步骤6

把准备好的肉泥包入面皮中（因为我没有学过面点制作，包的不好请见谅）让包好的包子继续醒20分钟
肉包的做法图解7

步骤7

把蒸格刷上一层植物油，永大火蒸20分钟，为了防止包子软塌塌，关火后继续在锅里待上3分钟！
肉包的做法图解8

步骤8

这个是成品，虽然外形不好，但是味道是刚刚滴，而去外皮超软的，希望大家喜欢

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 yatou1767 编写，未经授权不得转载

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