心形椰蓉面包

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我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！

椰蓉面包的用料

低粉 30g 高粉 120g
牛奶 80g 蛋液 30g
砂糖 18g 盐 2.5g
酵母 5g 黄油 30g
椰蓉 70g 砂糖 35g
蛋液 35g 奶粉 10g

椰蓉面包的做法

#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解1

步骤1

盆里加入椰蓉
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步骤2

加入35克蛋液
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步骤3

加入35克砂糖和奶粉
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀搓成小球备用
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面包机桶里先加入牛奶
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解6

步骤6

再加入30克蛋液、18克砂糖、盐
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解7

步骤7

加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解8

步骤8

成团后加入黄油小块继续和面
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解9

步骤9

和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解10

步骤10

发酵完成取出压扁排气
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解11

步骤11

分成8等份，松弛15分钟
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解12

步骤12

取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解13

步骤13

慢慢收口
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解14

步骤14

再压扁擀成椭圆形
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解15

步骤15

先竖着折起来
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解16

步骤16

再对折
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解17

步骤17

用刀在中间剖开，顶部不要切断
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解18

步骤18

把中间的剖面翻在外面
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解19

步骤19

放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解20

步骤20

发酵完成刷上蛋液
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包的做法图解21

步骤21

烤箱预热，180度烤15分钟即可

椰蓉面包的烹饪技巧

椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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