香草奶油馅（泡芙的伴侣）

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这个馅料搭配泡芙来吃，再来一杯牛奶，非常Nice～

香草奶油馅泡芙的用料

低筋面粉 10g 玉米淀粉 10g
细砂糖 50g 蛋黄 2个
纯牛奶 200ml 雀巢淡奶油 100g
香草精 3滴

香草奶油馅泡芙的做法

香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解1

步骤1

放一盆水进冷冻室待用。 勺一牛奶进蛋黄里面，搅拌均匀
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解2

步骤2

低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋液里面，用电动打蛋器打均匀，放着备用
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解3

步骤3

煮牛奶，把糖和牛奶倒入锅里，边煮边搅拌，直到糖融化，牛奶沸腾即可
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解4

步骤4

开动打蛋器，把牛奶趁热倒进蛋糊里面，边倒边搅拌，接着倒入几滴香草精（可不放）
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解5

步骤5

混合好的牛奶蛋糊重新筛回锅里
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解6

步骤6

电磁炉开小火，边煮边用刮刀翻拌，直到面糊浓稠还有点沸腾冒泡的状态就可以关火了，冰水拿出来，上面放一个容器，马上把面糊倒入冰水上面的容器里，继续翻拌，使其快速冷却，冷却后放冰箱冷藏半个小时
香草奶油馅（泡芙的伴侣）的做法图解7

步骤7

奶油打发，倒入冷藏好的蛋糊里面，翻拌均匀即可，装入裱花袋，挤入泡芙里面

香草奶油馅泡芙的烹饪技巧

这个配方是32份左右泡芙的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 丫……… 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 甜 下午茶

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