拔丝山药

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拔丝山药的用料

山药 白糖
油 淀粉

拔丝山药的做法

拔丝山药的做法图解1

步骤1

拍照片时没有拍好，下面开始说步骤

步骤2

山药去皮切滚刀块，焯水，备用

步骤3

焯好水的山药拍粉下如油锅（五六成油温）炸熟，捞出备用

步骤4

炒糖，本人喜欢用油炒，也可以用水炒，根据个人习惯，锅底加微量的油，加入白糖，小火，用勺子朝一个方向搅拌，直至糖化，气泡，变色，下如炸好的山药翻炒，翻炒时要离开火，不能继续加热

步骤5

盘子底抹油或者撒一层白糖，做好的山药盛出，上面撒芝麻，即可

拔丝山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 干锅布丁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拔丝 甜 午餐 晚餐

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