酒香大虾天使意面

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蕾拉REIRA
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虽然这道意面简单到不可思议， 却带着清新的酒香和海鲜味儿， 并呈现出非常雅致的效果。 如果再搭配2011年的雷司令（干型）， 就很适合二人世界。

意面的用料

天使意面 2人份 越南虎虾 8只
柠檬 1/4个 欧芹 1小把
大蒜 3瓣 白葡萄酒 50ml
黄油 1粒 橄榄油 2汤匙
盐 1~2茶匙 胡椒碎 1~2茶匙

意面的做法

酒香大虾天使意面的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
酒香大虾天使意面的做法图解2

步骤2

这里用的是越南黑虎虾。虾子摘下头，剥去虾壳保留虾尾；用厨房用纸擦掉虾头上的残留物；小心沿着虾背切开，拽出虾肠即可。
酒香大虾天使意面的做法图解3

步骤3

水中加少许盐烧开，2人份的天使意面煮5~6分钟。尝尝面的嚼劲，觉得OK就捞出沥干备用。
酒香大虾天使意面的做法图解4

步骤4

将欧芹和大蒜剁碎。
酒香大虾天使意面的做法图解5

步骤5

平底锅中加入少量橄榄油。
酒香大虾天使意面的做法图解6

步骤6

虾仁入锅煎。每面煎一分钟。
酒香大虾天使意面的做法图解7

步骤7

接着放入大蒜末。
酒香大虾天使意面的做法图解8

步骤8

倒入白葡萄酒略微烹煮。
酒香大虾天使意面的做法图解9

步骤9

放入黄油粒，搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味。
酒香大虾天使意面的做法图解10

步骤10

将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。
酒香大虾天使意面的做法图解11

步骤11

挤入1／4个柠檬的柠檬汁，加入欧芹末拌匀。
酒香大虾天使意面的做法图解12

步骤12

根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味即可。
酒香大虾天使意面的做法图解13

步骤13

装盘即可。

意面的烹饪技巧

1、意面沥干后，加点橄榄油拌匀，以免黏成一坨； 2、柠檬汁主要为了平衡口感，不需要加太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 炒 午餐

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