冷吃兔，辣子兔

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冷吃兔，辣子兔的用料

兔子肉 1只 花椒 适量
干辣椒 适量，剪短 姜片 适量
酱油 适量 白糖 适量
盐 适量 味精 少许
料酒 适量

冷吃兔，辣子兔的做法

冷吃兔，辣子兔的做法图解1

步骤1

1、将兔子洗净装盆，少许盐酱油腌制。
冷吃兔，辣子兔的做法图解2

步骤2

2、清水烧开，将兔肉下锅变色即可捞出。这一步骤可以减少烹饪时间。时间充足可忽略
冷吃兔，辣子兔的做法图解3

步骤3

3、锅中放油适量，放入姜片，盐，料酒，兔肉一起翻炒，锅中水分炒干即可。时间充足可免去第一步骤的腌制和第二步骤，直接将洗净的兔肉下锅，加入三步骤调料。
冷吃兔，辣子兔的做法图解4

步骤4

4、待锅中水分炒干，油亮时加入大量干辣椒，花椒，继续翻炒。
冷吃兔，辣子兔的做法图解5

步骤5

5、根据个人喜好，将兔肉炒至最佳口感时，加入酱油，白糖，味精调味，起锅即可！由于酱油白糖预热后会糊锅，所以酱油和白糖需最后放至锅内，白糖可根据口味添加，喜欢辣点的可以不需要白糖。

冷吃兔，辣子兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 卤了的腰果很可靠 编写，未经授权不得转载

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