私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉

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因为从今年年初开始减肥，所以就喜欢上了牛羊肉，为了减肥而亏待自己的胃，臣妾真的做不到啊！

西红柿土豆炖牛腩的用料

牛腩 1000g 西红柿 3个
土豆 2个 盐
葱姜 料酒
豆瓣酱 冰糖
酱油 老抽
鸡精 花椒
桂皮 大料

西红柿土豆炖牛腩的做法

私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解1

步骤1

市场上买回来的牛腩，切成小块，冷水入锅。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解2

步骤2

开大火，将水煮沸，然后撇去汤上面的浮沫。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解3

步骤3

另准备高压锅，锅里放入葱段，姜片。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解4

步骤4

放入刚才煮好的牛肉，加入热水，热水刚刚没过牛肉就好，放入些许花椒粒，大料两个，桂皮2小段，然后加入两勺盐，一小勺豆瓣酱，一汤勺料酒，一汤勺酱油，半汤勺老抽，冰糖3颗。盖上高压锅盖，开煮。上气以后转中火煮40分钟。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解5

步骤5

利用这个时间把土豆切块，泡在水里待用，防止氧化。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解6

步骤6

西红柿划十字花刀，开水烫一下去皮，切成小块。待用。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解7

步骤7

40分钟后，关火，牛肉已经初步炖好。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解8

步骤8

锅做热，放入少许油，把西红柿块下入翻炒出红汁。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解9

步骤9

下入刚才炖好的牛肉和汤，放入土豆。继续炖啊炖啊，记得盖上盖子，调到中火。
私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法图解10

步骤10

约莫15分钟左右，待土豆可以轻易夹碎时，调入少许盐，鸡精，调味。然后就可以出锅享用美食啦！

西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧

牛肉切记焯的时候要冷水下锅，不然肉会变紧咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 不配饭的菜菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 酸甜 午餐 晚餐

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