灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃

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舅舅想做，就拍了给他

灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的用料

瘦肉 100g 虾皮 少量
鸭蛋 6个

灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法

灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解1

步骤1

鸭蛋打入碗
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解2

步骤2

找到白色的那个蛋眼
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解3

步骤3

一手拿细竹签固定蛋眼，一手塞肉
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解4

步骤4

就这样，小心不要把蛋黄搞破流出来。
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解5

步骤5

手要稳，动作要轻
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解6

步骤6

灌好，下锅用小火温水煮，蛋浮起就熟了，
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解7

步骤7

煮好的蛋黄和蛋白要分明。
灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法图解8

步骤8

咬一口，蛋中有肉，肉中有蛋！

灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 任盈盈wys 编写，未经授权不得转载

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