肉末茄子

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若，只如初见，，，
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肉末茄子的用料

茄子 750g 瘦肉 80g
番茄 一个 葱，姜，蒜 适量
生抽，老抽 适量 红薯粉 适量
盐，花生油 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切碎末，瘦肉切小丁，番茄切丁，茄子切条，用盐腌一下出水，挤出水分待用

步骤2

锅里放油，最好平底锅，省油，油热，将腌好的茄子用红薯粉拌一下，分批入锅榨一下，色金黄捞出备用
肉末茄子的做法图解3

步骤3

将锅里多余的油倒出来，剩下的油热，倒入肉末翻炒一下，倒入葱姜蒜，番茄丁，加生抽和老抽，翻炒一下，加水，不要太多，一小碗，稍微炖一分钟，让番茄汁出来，加糖
肉末茄子的做法图解4

步骤4

倒入榨好的茄子，翻炒一下，中火炖一分钟，炖的时间长短要看汤汁收得怎么样，
肉末茄子的做法图解5

步骤5

汤汁剩一点点就可以，出锅，装盘，撒一点香葱末，好了！

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 若，只如初见，，， 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 朋友聚餐 中国菜 10-11个月

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