卡仕达布丁

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轻柔地散发出香气的卡士达布丁，是大人小孩喜欢的基本口味。入口即化的口感令人无法抗拒。由于是牛奶、鸡蛋、砂糖等简单材料的组合，可依配方不同，可以无限延伸出自己喜欢的各种口味。润滑可口，柔软回味，非常值得推荐。（BY-卡卡R爱游荡）

卡仕达布丁的用料

A焦糖：砂糖 150g 水 45g
B布丁液:鸡蛋 2个 蛋黄 1个
砂糖 40g 牛奶 200ml
盐 2g

卡仕达布丁的做法

卡仕达布丁的做法图解1

步骤1

制作焦糖. 锅中加入砂糖和水
卡仕达布丁的做法图解2

步骤2

中小火加热至颜色变为浅褐色（下图为加热到一半的程度）
卡仕达布丁的做法图解3

步骤3

将熬好的焦糖均匀倒入模具中
卡仕达布丁的做法图解4

步骤4

制作布丁液. 将蛋液和盐倒入盆中，搅拌均匀，蛋液不要打发
卡仕达布丁的做法图解5

步骤5

将牛奶和糖倒入锅中，搅拌均匀，中小火加热，再将加热过的牛奶缓缓倒入3中
卡仕达布丁的做法图解6

步骤6

将搅拌好的布丁液过筛2次以上
卡仕达布丁的做法图解7

步骤7

过筛好的布丁液倒入模具中
卡仕达布丁的做法图解8

步骤8

在烤盘中倒入热水
卡仕达布丁的做法图解9

步骤9

CO-3502烤箱预热170度，烘烤30分钟左右
卡仕达布丁的做法图解10

步骤10

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卡仕达布丁的做法图解11

步骤11

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卡仕达布丁的烹饪技巧

1.制作焦糖时：加热期间不要搅拌，时刻观察颜色变化，不要过度加热。 2.制作布丁液时：倒入加热过的牛奶时，一定要慢慢的倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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