干锅虾

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去饭店就喜欢吃干锅虾，不知道怎么做，就琢磨着做了，味道还不错，就是做不出饭店的味道。因为有孩子不能吃辣，所以就放了五个干辣椒，如果爱吃辣的可以放辣椒油，多放干辣椒。

干锅虾的用料

大虾 一斤 锅巴 一袋
小芹菜 三棵 土豆 一个
十三香 适量 干辣椒 五个
盐 适量 料酒 适量
葱 一棵 姜 适量
蒜 一头蒜 花椒 适量

干锅虾的做法

步骤1

1.蒜切片，姜切片，葱切段干辣椒切半，芹菜切段，土豆切片备用。把虾去头，去尾挑虾线处理干净后，用半勺盐，一半蒜片，一半姜片腌一会。

步骤2

2，锅里多放油，油六成热时放入腌好的虾小火炸熟捞出，再次把油热到七成热时大火过一下捞出。
干锅虾的做法图解3

步骤3

3，不粘锅里放少许炸虾的油，把土豆煎到两面金黄捞出备用。不粘锅里放少许油，油热放花椒，葱，姜，蒜煸炒出香味，放入干辣椒（爱吃辣的可以放多点辣椒和辣椒油）放入芹菜煸炒一会，放虾，土豆煸炒，放入半勺盐，少许料酒继续煸炒，加入锅巴放十三香翻炒出锅。

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 秋后的落叶5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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