酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼段 1段 酸菜 2颗

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼段，先片出肉
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切成3mm厚的蝴蝶形鱼片，用料酒，蛋清，胡椒粉，少量盐腌制20分钟
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅热油，下干辣椒花椒爆香
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加入红尖椒，一勺郫县豆瓣酱，酸菜炒
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加水煮沸后，加适量鸡精，盐，捞出酸菜垫在碗底
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

汤沸时，下鱼片，煮三分钟，一起倒在酸菜上
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

碗里放上香菜。另起油锅，加熟芝麻，油热后淋在鱼片上。“滋滋滋~”成品

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 桃桃的小厨房wy 编写，未经授权不得转载

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