家常酸菜鱼（简易家常做法）

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家常酸菜鱼的用料

黑鱼 半条鱼肉 酸菜 半包
姜葱蒜 适量 盐 适量
现磨白胡椒 适量 淀粉 少许
味精 少许 醋 适量

家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解1

步骤1

准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条鱼的鱼肉 不建议有大骨头 影响口感
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜放入酸菜碗中
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解3

步骤3

鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给摊主 鱼肉中放入三分之二小勺盐 二小勺料酒 一小勺味精抓拌均匀
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解4

步骤4

放入淀粉 由于腌制过程加蛋清会使鱼肉有一股鸡蛋的腥味 不建议加蛋清
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解5

步骤5

成品参考 也可以买专门做酸菜鱼的酸菜包 里面有腌鱼包 用腌鱼包加料酒进行腌制
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解6

步骤6

把配料放入锅中抄一下（五秒左右）
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解7

步骤7

加热水根据口味放入适量的醋 满满一小勺盐 一勺糖提鲜 加入一勺味精 这道菜尽量别加酱油 影响成品美观
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解8

步骤8

再将腌制好的鱼片放入锅中煮一下 大约一分钟左右
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解9

步骤9

将鱼肉捞出放入碗中 再放入白胡椒粉提味增香
家常酸菜鱼（简易家常做法）的做法图解10

步骤10

将汤汁倒入 可在最后加葱姜蒜末浇热油

家常酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

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