辣子鸡

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辣子鸡，炎炎夏日，辣出一身汗

辣子鸡的用料

本地小公鸡(公鸡) 半只或者1只 大葱 半根
姜 半块 大蒜 4瓣
花椒 2g 大茴 2～4个
盐 根据个人口味添加 白糖 5g
甜面酱 15g左右 醋 10g
土豆片 1～2个土豆 香菜 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

1、准备好各种备用的食材，土豆切成4分之一半片，泡水备用。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

2、根据鸡的分量锅内加油，要多放油，味道这样才香。放入花椒，大茴，葱，姜煸炒出香味后放鸡肉
辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉要炒到没有血色，这样才不会有腥味。然后放入甜面酱翻炒均匀
辣子鸡的做法图解4

步骤4

翻炒成这样后加入开水
辣子鸡的做法图解5

步骤5

加水，开锅后转小火炖20分钟左右，水大约加到没过鸡肉表面半指左右。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

20分钟后加入土豆片翻炒均匀后盖上锅盖小火闷2分钟左右，如果喜欢吃面土豆可以焖的时间再长一些。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

土豆熟了之后，加入辣椒，根据个人口味放入盐，糖，最后加一勺左右的醋，翻炒均匀。如果家里的孩子不吃辣椒再放辣椒之前可以放盐，糖，醋调味之后给孩子先盛出来一些
辣子鸡的做法图解8

步骤8

最后加入蒜瓣，煸炒出香味后，出锅，装盘
辣子鸡的做法图解9

步骤9

一盘辣的一盘不辣的，吃货的世界。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 擦桃花鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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