虎皮蓝莓蛋糕卷

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藍色小魚8777
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绵绵的，口感超赞的蓝莓卷，下午茶绝配。

虎皮蓝莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 牛奶 50g
细砂糖 40g 盐 2g
鸡蛋 5个 茶油 40g
蓝莓果酱 若干 柠檬汁 几滴

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把4个蛋分离出来，一个全蛋放入蛋黄里，牛奶加入蛋黄中搅匀。
虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

茶油煮沸，面粉过筛，加入热茶油中搅匀，再加入蛋黄牛奶液中继续搅匀。
虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白加入细砂糖、盐、滴入几滴柠檬汁，打蛋器打发至9分，分三次加入蛋黄糊十字拌匀，倒入模具震两下。
虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

放入185度上下风预热5分钟的烤箱，170度上下风烤10分钟再转150度上下风烤35分钟，烤好后取出倒扣，不烫手时脱模。
虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

去掉四边，用刀背在蛋糕上划一刀，抹上蓝莓果酱，卷起来，用刀切成细卷，装盘。下午茶可以开始了。

虎皮蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 藍色小魚8777 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶 蛋糕

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