香橙戚风蛋糕

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Isabella2015
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很久不做戚风， 我其实就是想看看自己还会不会了， 今天做这个六寸的很快就被消灭了，看来手艺还没忘光。吃的到橙皮屑的戚风，比小清新更小清新～

香橙戚风蛋糕的用料

蛋黄 45g 蛋白 80g
植物油 25g 橙汁 30g
低筋面粉 45g 细砂糖1 8g
细砂糖2 30g 橙皮屑
盐 1g

香橙戚风蛋糕的做法

香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

植物油、橙汁、橙皮屑、蛋黄、盐和细砂糖1混合均匀。
香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

蛋白放到无水无油的打蛋盆里，分三次加入细砂糖2，打发到硬性发泡。
香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀。
香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

然后倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
香橙戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

倒入蛋糕模具，轻震几下，放入100度预热好的烤箱烤40分钟，转150度烤20分钟。

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧

具体的时间温度需要根据烤箱情况调整，不介意戚风开裂的小伙伴可以用高一些的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载

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