【红烧排骨】菜鸟级都能做好的

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Amy妈咪咪
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豆果美食真的很赞，教会我做了很多道菜！这是我人生第一次做红烧排骨！希望得到大家的支持！！WeChat：wnny922

红烧排骨的用料

精排骨 500g 葱白 2个
蒜瓣 4粒 姜片 5片
大料 1朵 香叶 4片
花椒 少许 桂皮 一块
料酒/啤酒 盐、味精、
红烧酱油 冰糖

红烧排骨的做法

【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解1

步骤1

全家福。其实后面我还放了几个干辣椒，因为我喜欢有点辣味的。（根据个人口味吧）
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，将排骨中的血水煮出来。不盖锅盖煮开，让异味挥发出来。倒入料酒（我加的是啤酒，因为家里料酒用没了）
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解3

步骤3

开锅后煮出血沫子，撇开沫子，将排骨捞出备用。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解4

步骤4

锅内倒入少许油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解5

步骤5

一定小火慢慢熬，以免冰糖炒糊啦。炒至冰糖出香味，变成浅褐色。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解6

步骤6

倒入焯好水的排骨，翻炒。让冰糖均匀包裹住排骨，淋上少许红烧酱油。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解7

步骤7

放入拍好的蒜瓣，葱白，香叶，桂皮，花椒大料，干辣椒。加入半碗啤酒。倒入开水没过排骨刚好。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解8

步骤8

盖上锅盖转小火炖制40分钟。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解9

步骤9

汤汁还剩1/3时调入盐，味精。改中火收汁，准备出锅。
【红烧排骨】菜鸟级都能做好的的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

红烧排骨的烹饪技巧

我是个不会做饭的孩纸儿，但我愿意为爱人学习做菜。希望大家支持我。加WeChat：wnny922 我有纯中药独家减肥偏方，本人亲试，从135斤完美瘦身100斤。我愿意与大家分享，美食与好身材我们可以同时拥有哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 Amy妈咪咪 编写，未经授权不得转载

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