咸虾酱炒豆角

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魔_wang
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“大头虾”越式餐厅学来的菜式，简单易做无难度！浓郁的虾酱又带点清甜的口感！是一道快手的下饭菜！

#夏日素食#咸虾酱炒豆角的用料

豆角 一斤 蒜粒 1-2颗
酱油 适量 咸虾酱 半勺
芝麻油 适量 砂糖 适量
白酒 一勺

#夏日素食#咸虾酱炒豆角的做法

#夏日素食#咸虾酱炒豆角的做法图解1

步骤1

将豆角浸泡10-15分钟，然后切段。准备蒜头。
#夏日素食#咸虾酱炒豆角的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入蒜粒至金黄色
#夏日素食#咸虾酱炒豆角的做法图解3

步骤3

再放豆角翻炒，然后放适量咸虾酱、糖炒均匀再加一点水煮到自己喜欢的口感，上碟前加点酱油（建议用海天或李锦记的酱油），然后加点白酒，芝麻油翻炒均匀即可（餐厅的做法是没有白酒跟芝麻油的，加与不加都可以尝试一下，因为味道都不错）

#夏日素食#咸虾酱炒豆角的烹饪技巧

ps: 做这道菜选用这种豆角是最好吃的（如图），其他品种做出来的味道会稍差哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 魔_wang 编写，未经授权不得转载

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