虾酱炒豆角
精品
家常炒豆角,加点料炒一炒,更咸香更下饭。我今天放的虾酱,没有放蚝油也行,实在都没有就不放。只不过是为了增加一点风味而已,味道更丰富一些。
虾酱炒豆角的做法
虾酱炒豆角的烹饪技巧
1、长豆角实际就是一个长豆荚,买的时候要挑捏起来硬硬的结实的,颜色比较翠绿的。如果捏起来是泡泡的有点空的感觉,而且颜色发白,那就是很老了,快长成真正的豆荚了。
2、没有虾酱加其它的酱也可以,没有不加也行,只不过就是为了增加一点风味,味道更丰富一点而已。
3、豆角为了彻底煮熟,最后加了一点水焖了一下,所以颜色不太好看。如果想颜色好看一点,可以烧半锅水,加一点油和盐,倒入豆角焯一下水,煮至变色就捞起冲水降温,后面就不需要再焖了,颜色会好看一点。或者像酒楼一样做法,用油炸一下,但这个费油且麻烦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-13
虾酱炒豆角的其他做法更多
虾酱炒豆角的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 虾酱炒豆角
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活