【蔓德拉的厨房】绿荷叶夹

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荷叶夹的用料

加抹茶粉的基本发酵面团 400g 色拉油 适量

荷叶夹的做法

【蔓德拉的厨房】绿荷叶夹的做法图解1

步骤1

面团做法见“【蔓德拉的厨房】基本发酵面团”。这次的基本发酵面团用120克中筯粉和120克低筯粉，一勺抹茶粉做，其余一样配料。基本发酵面团分成10个面剂子，每个40克。
【蔓德拉的厨房】绿荷叶夹的做法图解2

步骤2

每个面剂子压扁，略擀成椭圆形，用模子按压出规则的形状，每片刷一层油，对折。
【蔓德拉的厨房】绿荷叶夹的做法图解3

步骤3

用刮刀在表面压出痕。上笼蒸7分钟，再焖5分钟。

荷叶夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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