三文鱼牛肉意面

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大大大大疯

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股市太绿了，想吃鱼也得吃红色的鱼！！！

三文鱼牛肉意面的用料

三文鱼 250g	意面（细面） 1把（2人份）
椰子油（拌面用） 4勺	椰子油（煎鱼）小半碗
黑胡椒少许	迷迭香 1条
海盐少许	混合香草（磨碎）少许
牛肉酱 4勺	虾酱 1小勺

三文鱼牛肉意面的做法

步骤1

鱼块抹上盐和胡椒放一边静置调味。一锅冷水+一勺海盐，面竖着散放在锅中，水开继续煮15分钟。捞出滤干水份，立即拌入椰子油，放一边备用。

步骤2

小平底锅加热到烫手，转小火，倒入小碗椰子油，慢慢放入三文鱼块，和迷迭香，此外也可以放几粒大蒜。一边煎鱼的时候可以一边倾斜锅子，用勺子捞起边上的油浇在鱼块的上方，使受热均匀。（这里也可以加入一勺鱼露，浇在鱼块上面，个人喜好，可以不用模仿。）

步骤3

煎到变色且鱼块能轻松移动的时候，把鱼块翻面，重复之前的动作，直至鱼块完全变成嫩粉色，就可以了。

步骤4

意面里面加入事先做好的牛肉酱和虾酱，拌匀。

步骤5

装盘，开吃。

三文鱼牛肉意面的烹饪技巧

我也是一边煎鱼一边回忆Gordon Ramsay说过的煎法，不过他都是土豪的大原片，上下面煎。我是切的薄，两个侧面煎。但是真的非常好吃，以前总觉得三文鱼料理过再吃就浪费了，那是错误的观念，以前没文化的时候好可怕(￣▽￣)对美食要有敬畏之心～如果自己没尝试过，就千万不要轻易下结论了。以为自己吃得多就了不起的大有人在，我只想说，不会做吃的再多也没有卵用，等你会做了你就知道我前面说的那句话是什么意思了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

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大大大大疯

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