打糕

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小段0
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端午节买的糯米，吃糯米饭吃的烦了，改头换面做打糕

打糕的用料

糯米 250g 豆沙 适量
白糖 适量 糯米粉 100g

打糕的做法

步骤1

糯米泡水半天

步骤2

按照蒸米饭的水量蒸糯米饭。 饭好后倒入盆中，我用擀面杖槌的米饭。需要

步骤3

豆沙粉放好糖，冲入沸水。

步骤4

等待打好的膏体凉了。一定要打到没有米的颗粒，非常顺滑才行。

步骤5

蒸熟糯米粉，直接放在碗里，上锅蒸十分钟。碗口扣保鲜膜，以防水汽进入碗中。

步骤6

全部凉透后把糯米粉薄薄撒在案板上，双手沾凉水，可以开始造型了，按照自己的想法来组合面皮和馅。

打糕的烹饪技巧

糯米饭不要蒸软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 小段0 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 香

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