—腰果穿心莲

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穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩等，它是一种药用植物。中医认为，穿心莲性寒味苦，归心、肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、凉血消肿的功效，常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、咳顿劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、毒蛇咬伤等。穿心莲还具有消炎作用，因此，对于一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲不但能清内火，同时能够抗炎消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以加辣炝拌最爽口，但天气炎热不宜进食辛辣、刺激性气味的食物，因此这款凉拌腰果穿心莲最适宜食用。

穿心莲的用料

主料：穿心莲 200g 甜椒 四分之一个
辅料：醋 10ml 生抽 10ml
盐 2g 香油 3滴
鸡精 1g 大蒜 1瓣
腰果 10个左右

穿心莲的做法

#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解1

步骤1

辅料准备。调好料汁、大蒜切碎、甜椒切丝。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解2

步骤2

新鲜的穿心莲择去老茎。用淡盐水浸泡片刻。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解4

步骤4

倒入料汁和辅料拌匀即可。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解5

步骤5

装盘。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解6

步骤6

清清爽爽滴，夏日必备单品。

穿心莲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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