清补凉排骨汤

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这是款广东家常的清补凉汤料，清补凉的搭配材料及方法非常多，所以亲们不必拘泥于哪一种才是最正宗。材料中淮山健脾胃；莲子、玉竹、陈皮润肺清热；薏米清热利湿，更兼有美白肌肤的调理功效。龙眼肉有补血安神的调理效果.

清补凉排骨汤的用料

排骨 500克	淮山 20克
白莲子 16克	枸杞 10克
薏米 18克	茨实 18克
玉竹 10克·	桂圆肉 16克

清补凉排骨汤的做法

步骤1

准备好清补凉所需的煲汤药材料。

步骤2

清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦

步骤3

看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

步骤4

主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

步骤5

肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

步骤6

砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅

步骤7

关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！

步骤8

真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。

步骤9

张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

步骤10

连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

清补凉排骨汤的烹饪技巧

1.3-4人可以放2-2.5升水左右。约8-10碗清水。 2-3人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水。如果只有1-2个人喝。可以把材料减半来烧。这样不会太浓具体数量可以根据人的数推算，如果中途发现水不够勿加冷水，请加开水。 2.合家老少都适食，长喝有益哦（孕妇不喝）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

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