摩卡芝士蛋糕糊

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摩卡芝士蛋糕糊的用料

牛奶咖啡液 黑咖啡 30g
牛奶 20g 糕体
奶油奶酪 250g 淡奶油 50g
纯黑巧克力 80g 糖 40g
朗姆酒 10g 低筋面粉 15g
可可粉 10g 朗姆糖浆
朗姆酒 15ml 蜂蜜 5g

摩卡芝士蛋糕糊的做法

摩卡芝士蛋糕糊的做法图解1

步骤1

将牛奶和咖啡混合待用，软化奶油奶酪搅拌分次加入鸡蛋搅拌，加入朗姆酒拌匀，倒入牛奶咖啡拌匀最后加入淡奶油拌匀，将面粉和可可粉混合筛入芝士糊搅拌至无颗粒
摩卡芝士蛋糕糊的做法图解2

步骤2

隔水融化黑巧克力，分三次倒入面糊搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕糊的做法图解3

步骤3

将面糊倒入模具，烤箱预热160度，水浴法
摩卡芝士蛋糕糊的做法图解4

步骤4

烘烤50min,拿出，刷上朗姆糖浆撒上糖片

摩卡芝士蛋糕糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 Desperate 编写，未经授权不得转载

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