三杯鸡

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金小白kin
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去台湾菜馆必点的一道菜，喜欢把自己外面吃的菜带到家里来

三杯鸡的用料

童子鸡 生抽
老抽 葱姜蒜
干辣椒 九层塔
米酒或红酒或花雕

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，干辣椒，冰糖，大蒜要整颗不要切，姜片也切厚一些
三杯鸡的做法图解2

步骤2

选用的是童子鸡，因为比较嫩，用生抽腌一下
三杯鸡的做法图解3

步骤3

九层塔进口超市一般都有，照理米酒，没有的话就可以用红酒，花雕，啤酒可以哦
三杯鸡的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆香
三杯鸡的做法图解5

步骤5

把鸡找煸炒一下，喜欢吃干一些的可以先开水抄一下再煸炒
三杯鸡的做法图解6

步骤6

红酒，生抽老抽，冰糖调成汁（甜咸根据自己口味调），倒进去，红酒偏甜冰糖可以少放一些，生抽老抽多放一些。
三杯鸡的做法图解7

步骤7

等快收汁时候放入九层塔翻炒出锅即可

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 金小白kin 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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