红烧素鸡

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凌麻麻
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家常菜，婆家很喜欢做的一款。本人也喜欢吃，哈哈，当然，也是宝贝爱吃的，喜爱程度和红烧肉相仿^_^

红烧素鸡的用料

素鸡 1条 老冰糖 适量
姜丝 适量 老抽 适量
盐 适量 味精 适量

红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法图解1

步骤1

材料准备
红烧素鸡的做法图解2

步骤2

素鸡切成6cm左右厚度的片，锅内加花生油烧热，加姜丝爆香，也可以加点八角。
红烧素鸡的做法图解3

步骤3

将素鸡码进热油锅，二面煎至金黄，要煎透，不然煮出来不入味，但不要煎黑了。
红烧素鸡的做法图解4

步骤4

煎好一批再换一批
红烧素鸡的做法图解5

步骤5

将煎好的素鸡片回锅，加冰糖，老抽，盐，水，煮至水仅薄层。期间翻动下再加味精调味，焖1分钟，出锅
红烧素鸡的做法图解6

步骤6

入盘，淋上香葱，开吃。

红烧素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 凌麻麻 编写，未经授权不得转载

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