自制年糕

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甜橙90
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做年糕千万别全部用糯米粉，会非常黏，拿不起来，更别说切，放入水里就化了！粘米粉也就是大米粉，降低黏度的，一比一的比例还是很不错的，刚蒸好的时候有点黏，冷却后冷冻或者冷藏后再切片，是可以的，等到要吃的时候再拿出来！我通常用油煎一下配上酱料，非常美味哟！

自制年糕的用料

糯米粉 150g 粘米粉 150g
水 适量

自制年糕的做法

自制年糕的做法图解1

步骤1

将糯米粉和粘米粉放入盆中，慢慢加水，用手揉成面团，面团不能太黏手，但也不干的程度正好
自制年糕的做法图解2

步骤2

将揉好的面团分成三份，用手搓成长条成圆柱形
自制年糕的做法图解3

步骤3

将搓好的年糕放入蒸锅中，冷水下锅，大火烧开后转小火，大约半个多小时年糕就蒸好了
自制年糕的做法图解4

步骤4

蒸好的年糕拿出来冷却后放入冰箱，近期吃就放冷藏，要储存起来就放冷冻吧！吃的时候再切或者先切好再放冰箱都是可以哒

自制年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载

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