东北铁锅炖鱼

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敏敏340
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每次炖鱼老公都喜欢吃，而且一条将近三斤的鱼一次就能消灭掉，一直夸我做的鱼好吃，今天早上说又想吃了我就毫不犹豫的去买了

铁锅炖鱼的用料

花鲢鱼一条

铁锅炖鱼的做法

东北铁锅炖鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净切三段
东北铁锅炖鱼的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，香菜，白芷，盐，生抽，味精，糖，一点点醋，我用的香醋，几滴就可以，白芷是必须有的要不出不来那个香味儿
东北铁锅炖鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以，不要煎过头了，要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎，就这样就可以了
东北铁锅炖鱼的做法图解4

步骤4

煎好鱼剩的油不要到出来，趁热里面加入葱姜，干辣椒然后把鱼放进去，加如十三香，生抽，糖醋各一点就好，然后加沒过鱼的水，加入白芷，盐，盖上盖子开始炖，如果鱼太大水末不过可以中途翻一下，开锅后转小火慢炖，
东北铁锅炖鱼的做法图解5

步骤5

最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火，把鱼先盛到碗里面，然后把香菜末和蒜末放到鱼上面，最后把锅里面的汤到上面就完成了

铁锅炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 敏敏340 编写，未经授权不得转载

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