孤独美食家•日式炒乌冬

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楠哥的Lancia
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深夜食堂里的黑社会老大松重丰，成了孤独美食家里的美食恐怖分子。喜欢这部日剧，因为没有感情戏、没有泪点，纯吃！第一季地点在杉并区永福的日式炒乌冬面，里面的配菜是圆白菜，我今天换成了胡萝卜和青椒，没有日式酱油，普通鲜味酱油可代替；没有木鱼花可不加，或海苔丝代替均可。感受到五郎桑饥肠辘辘的纯饿感了吗，爱深夜剧的我今天带你做这道日式炒乌冬。

日式炒乌冬的用料

乌冬面 200g 洋葱 60g
胡萝卜 60g 青椒 30g
日式酱油 2茶匙 日式烧烤汁 少许
味淋 少许 木鱼花 适量
鸡蛋 1枚

日式炒乌冬的做法

孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解1

步骤1

准备材料。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解2

步骤2

均切丝，还原剧中的就是圆白菜切丝，今天我用胡萝卜细丝和青椒丝代替。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解3

步骤3

小火倒入少许油，放入洋葱煸炒。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜丝继续炒，萝卜丝切细点好熟（小心不要切到手）。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解5

步骤5

倒入青椒丝继续翻炒。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解6

步骤6

放入少许味淋、2茶匙日式酱油；如果没有可用蚝油、鲜味酱油代替。炒至8成熟。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解7

步骤7

另一个锅做水，下入乌冬面，大火开锅1分钟焯下，把面沥水乘出。乘出的面到入菜中，加入少许日式烧烤酱继续翻炒，火要小，不然容易粘锅。
孤独美食家•日式炒乌冬的做法图解8

步骤8

炒2、3分钟即可出锅盛盘，搭配荷包蛋或木鱼花或海苔丝均可。

日式炒乌冬的烹饪技巧

原版的材料需要味淋、日式酱油、日式烧烤酱，因为烧烤酱偏甜，就不需要额外加糖和盐了。家里如果材料不全，普通版本就是鲜味酱油、蚝油、烧烤酱少许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 楠哥的Lancia 编写，未经授权不得转载

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