土豆胡萝卜烧排骨

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土豆胡萝卜烧排骨的用料

排骨过水（正排） 两根 土豆 一个较大的
胡萝卜（本地红色那种） 8根 大蒜（稍切小） 4、5个
干海椒（提味） 4、5个就好 干花椒（提味） 适量
油（我用的菜油） 两勺 豆瓣酱（自己家的） 一勺
姜（切片） 适量 豆油（家里只有生抽了） 生抽，所以较多
盐 适量 味精 适量
白糖 可以试着来 醋（脱骨的） 有糖就得有醋
辣椒油（自己做的） 提色，试着放。 豆粉（勾芡、粘汤） 根据你土豆的淀粉情况吧
大葱（小根的才香哦） 2根就行 料酒（我做菜偶尔放） 适量吧

土豆胡萝卜烧排骨的做法

土豆胡萝卜烧排骨的做法图解1

步骤1

烧油，爆排骨，一分钟就可以。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解2

步骤2

放豆瓣酱，炒出香味。（怕焦可以小火慢慢炒）
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解3

步骤3

在放入切好的 蒜、姜、干海椒、干花椒粒
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解4

步骤4

胡萝卜、土豆可以一起下锅。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解5

步骤5

翻几下 就可以加水了，水过菜。然后就煮
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解6

步骤6

在加醋，可以让排骨更脱骨哦。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解7

步骤7

我用的生抽，所以放多了也无所谓。嘿嘿！
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解8

步骤8

土豆、胡萝卜煮好了、，、、、
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解9

步骤9

起锅前在放点辣椒油和一些豆油、（可以提色）。然后在分别放入盐、味精、白糖。 如果汤太清了，在勾芡，不清就不用放。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解10

步骤10

起锅，放些葱花在上面就好了。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解11

步骤11

我是这样分类准备的，更方便。
土豆胡萝卜烧排骨的做法图解12

步骤12

我说的是 这种辣椒油哦！

土豆胡萝卜烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 叫我晓雪吧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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