芝麻奶盐苏打饼干

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看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖，不信你试试看啊~

芝麻奶盐苏打饼干的用料

面团: 黄油 40g
面粉 200g 奶粉 12g
小苏打 2g 盐 2g
水 80g 酵母粉 3g
油酥: 黄油 30g
面粉 60g 黑芝麻 一把
盐 2g

芝麻奶盐苏打饼干的做法

芝麻奶盐苏打饼干的做法图解1

步骤1

面团材料混合。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解2

步骤2

揉成团，盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解3

步骤3

油酥材料中的黄油热融化，然后放入面粉，盐和黑芝麻抓成团。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解4

步骤4

面团发酵至1.5倍大，用手轻轻按压排气，然后再次揉成团，静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解5

步骤5

芝麻油酥放在中间。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解6

步骤6

四边向内折，把油酥包裹进去。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀扁成长方形。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解8

步骤8

两边向内折。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解9

步骤9

再对折，像叠被子一样。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解10

步骤10

再次擀扁成长方形，然后两边向内折。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解11

步骤11

再像叠被子一样对折。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解12

步骤12

擀成大约0.2cm的大薄片，切去多余边角，然后切割成正方形。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解13

步骤13

用牙签扎上小孔以免烘烤时鼓起。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解14

步骤14

表面喷上一些水，放进烤箱静置发酵一会。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解15

步骤15

烤箱预热170℃，烘烤15分钟左右，看到饼干变得焦黄即可。
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解16

步骤16

成品~
芝麻奶盐苏打饼干的做法图解17

步骤17

有千层哦，酥酥脆脆~

芝麻奶盐苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 拌 无水印

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