凤凰鳊鱼

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凤凰鳊鱼的用料

鳊鱼 一条 蒸鱼豉油 8勺
生抽 适量 老抽 3勺
盐 适量 生姜 1块
大蒜 1个 小米椒 5个
干辣椒 3个 青椒 2个
花椒 适量 食用油 适量

凤凰鳊鱼的做法

步骤1

鳊鱼杀好，沿鱼背用刀往鱼肚方向按一厘米距离切，不要切断，连一点点。切好后用盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌制十分钟，然后摆盘。

步骤2

姜切丝，蒜切沫，小米椒干辣椒切段，姜丝往鱼片缝隙中塞进去，蒜末撒在鱼身上，小米辣摆在鱼片上。淋蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟。
凤凰鳊鱼的做法图解3

步骤3

鱼蒸好，出锅，锅内热油，放花椒和干辣椒段，煸香，花椒辣椒铲出来。油烧热淋在鱼身上。撒上香葱，大功告成

凤凰鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

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