【增肌减脂餐】鱼风味素鸡

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做过几次@梅依旧 的鱼豆腐（连接 #鱼豆腐#
），非常的好吃，很像妈妈炖鱼的味道，但是由于自己厨艺太差豆腐总是炸不好，再加上在减肥不想吃太多油炸，于是将食材用素鸡替换，今天尝试过后发现依然很好吃，于是改编了食谱供自己以后参考~ 素鸡与嫩豆腐相比，不需要油炸所以更健康低脂，同时素鸡比普通豆腐更入味，而且对于新手来说素鸡不容易炒烂掉，做出来的菜更好看，喜欢素鸡的Q弹口感的童鞋不妨一试~

【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的用料

切片素鸡 一包 葱 一根
姜 一小块 蒜 一瓣
干辣椒 两颗 大料 两颗
陈醋 适量 老抽 适量
盐 适量 冰糖或糖 适量
食用油 适量

【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的做法

【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的做法图解1

步骤1

整块素鸡切片，（我买的是切片素鸡，就直接丢进去啦~）葱切段，蒜切末，姜切丝。
【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的做法图解2

步骤2

锅中下油，大火，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味后放入切片素鸡。
【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的做法图解3

步骤3

沿着锅的边缘倒入适量陈醋，用烧开陈醋的方法逼出陈醋的香味（这样素鸡就会有烧鱼的味道啦~），再放入老抽、盐、冰糖（没有可以用白糖代替），翻炒几下后，加入清水没过素鸡，大火炖煮至汤汁浓稠后出锅。
【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的做法图解4

步骤4

装盘，凹造型，拍照，开吃！

【增肌减脂餐】鱼风味素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

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